L’attività principale dell’Azienda Agraria  è la coltivazione del fondo, che viene praticata nel rispetto del regolamento CE 2092 del 1991 ossia  con il metodo dell’agricoltura biologica, esteso a tutti i 27 ettari di superficie aziendale, controllato da SUOLO E SALUTE.  I terreni sono in gran parte irrigui di valle e per la restante parte di media collina. Le colture principali sono costituite dai cereali, come il grano duro, il farro e l’orzo mondo, che vengono conferiti alla cooperativa: LA TERRA E IL CIELO, di cui l’azienda è socia, e dai quali vengono ottenute le farine, le paste in grande assortimento e di ottima qualità, l’orzo tostato da caffè e la birra; si coltivano inoltre le orticole fresche da industria come il pisello ed il fagiolino destinate alla surgelazione, che ne conserva al meglio tutto il loro sapore, ed una leguminosa tradizionale marchigiana che è la cicerchia; è presente un impianto arboreo di olive da olio nella zona di Monte San Vito, particolarmente vocata a questa coltura ed infine una selezione di  piante officinali. A completamento dell’attività agricola, l’Azienda si è dotata di un piccolo Laboratorio per il completamento della filiera di produzione di alcuni prodotti aziendali ed  ha avviato l’attività di Fattoria Didattica.